拿手按下去,如果是硬的,就不行;太软了也不行.
如果实在没底儿,你用量食物用的温度计测一下.测一次就行,心里就有数了,不用每
次都测,不需要精确到一度都不差.
黄油的打发很简单,用低速,打发均匀,颜色比起打发前略发白就行.一条室温软化了
的黄油,我大概打发十几秒到二十几秒就行了,你根据自己打蛋器的情况调节.黄油打
发好了,再一样一样打进别的东西.如果要加鸡蛋,每次最多加一个(根据盆里黄油的
量,有时要半个半个的加),打发均匀了,再加下一个,否则可能会油水分离.
爱厨的挤花饼干配方,口感应该非常好才对.如果你对味道不满意,一定是操作中有问
题.建议再试.其实我没找到爱厨的杏仁巧克力饼干配方,我只找到了她一个的挤花饼
干的配方,中间加个樱桃的那种,你是不是就是参考的那个呢?自己又做了很多改动?