这是卤啊。为毛要炒鸡蛋？
提前炒鸡蛋是番茄鸡蛋盖饭上面的那种浇头吧。。
或者番茄鸡蛋炝锅面。。。
跟吊卤面的卤是不一样的。
筷子把面夹起来 卤是不能往下掉的。
放不放番茄，鸡蛋是一定要在卤子勾完芡之后顿火浇锅里。
凝固以后才能再开火。这叫蘑菇鸡蛋。
就像外国人吃海鲜要配白葡萄酒一样。。
别问我为毛 这个问题我没研究过。
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谁家里有北方高寿的老人。可以问问。
反正从我这边查到解放前。馆子里吊卤面没有用炒鸡蛋的。
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- 番茄鸡蛋吊卤面
- 鱼刺
- 2010-09-13 21:26
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后悔死了
- 泼皮牛二
- 2010-09-15 11:36
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回复：番茄鸡蛋吊卤面
- onlyymd
- 2010-09-15 10:54
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好东西！
- 茅台笑熙凤
- 2010-09-14 11:38
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赞
- 会长胖
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赞!!!
- timmy
- 2010-09-14 02:45
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放蘑菇的超好吃啊
- 屁颠屁颠
- 2010-09-13 23:31
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这是卤啊。为毛要炒鸡蛋？
- 鱼刺
- 2010-09-14 01:06
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真馋人～
- abbie
- 2010-09-13 22:22
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不好意思，跟错了
- 捕风
- 2010-09-14 14:53
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赞！
- 捕风
- 2010-09-14 14:50
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强烈建议肉丁换成肉片试试
- 鱼刺
- 2010-09-14 18:37
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肉片和面条一起煮吗？
- abbie
- 2010-09-14 23:36
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回复：肉片和面条一起煮吗？
- 鱼刺
- 2010-09-15 16:21
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