关于配方
谢谢川贝楼下给转的那个方子.感兴趣的同学,的确可以参考那个.
川贝给的方子,是个完全全麦面粉的.关于蛋饼部分,我个人比较喜欢的比例是:
半杯全麦粉,
半杯普通中筋粉,
1个鸡蛋,3/4茶匙泡打粉(baking powder),
1/8茶匙苏打粉(baking soda),
1/8盐,
3/4杯牛奶,
半杯新鲜蓝莓(约75克)
半杯普通中筋粉,
1个鸡蛋,3/4茶匙泡打粉(baking powder),
1/8茶匙苏打粉(baking soda),
1/8盐,
3/4杯牛奶,
半杯新鲜蓝莓(约75克)
注意我这里还加了新鲜蓝莓在蛋饼里,川贝的方子里面没有..
还有,实际上图片里这个,是我改动过配方的,都是普通面粉,而且还多加了一个鸡蛋
,所以饼看起来软软的样子.很好吃的.
,所以饼看起来软软的样子.很好吃的.
我也喜欢一半全麦的方子,很不同的另外一种风味,饼会硬硬的,很有型.但是如果全
部是全麦的话,没试过,饼可能会非常硬,大约不是我的口味.
部是全麦的话,没试过,饼可能会非常硬,大约不是我的口味.
这个饼很简单,不费时间,全部过程15-20分钟就差不多了,一边熬蓝莓汁,一边煎蛋饼
,都弄好了,就把酱汁浇到饼上去.
,都弄好了,就把酱汁浇到饼上去.
做这个的关键是要有质量好的新鲜蓝莓,还有,吃饼的,最好象我一样,是个超级蓝莓
粉丝呵.
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- 蓝莓蛋饼
- 会长胖
- 2010-09-16 11:46
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还好还好
- timmy
- 2010-09-17 02:40
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胡说
- 会长胖
- 2010-09-17 10:59
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赞！蓝莓蛋饼
- 小莉
- 2010-09-16 23:51
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关于配方
- 会长胖
- 2010-09-16 22:23
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会长胖的，
- abbie
- 2010-09-16 22:50
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我重新又看了一遍山人老师拍的星星
- marmoset
- 2010-09-16 22:09
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山人老师拍的那个是cranberry.
- 会长胖
- 2010-09-16 22:26
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虽然
- 川贝枇杷膏
- 2010-09-16 21:11
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谢谢
- 会长胖
- 2010-09-16 22:28
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蓝莓是直接捏了
- 如影随形
- 2010-09-16 16:44
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要加糖加酒加水煮的,
- 会长胖
- 2010-09-16 21:35
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直接捏了?
- Alfa
- 2010-09-16 19:06
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吃这个
- 小莉
- 2010-09-16 14:18
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不需要
- 会长胖
- 2010-09-16 21:30
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菜脯煎蛋上面加蓝莓?
- 泥哥儿
- 2010-09-16 13:22
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不只蛋饼上面有蓝莓,
- 会长胖
- 2010-09-16 21:19
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转一个方子
- 川贝枇杷膏
- 2010-09-16 21:03
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是早午餐吗?
- grass
- 2010-09-16 13:09
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周六早餐
- 会长胖
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吃这个补脑吧？
- 茅台笑熙凤
- 2010-09-16 13:06
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显而易见
- 会长胖
- 2010-09-16 20:47
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这点不须证明：）
- 茅台笑熙凤
- 2010-09-16 21:10
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:)
- 会长胖
- 2010-09-16 21:21
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