用沙炒

论坛:江湖兵器作者:花间岁月老发表时间:2010-10-24 17:13
 河边的白细沙 先筛几遍 然后把沙放锅里炒熟  变黑色就可以了吧 
 
 糯米用水泡一天一夜   泡过的糯米有一种味道 不是很难闻。 
 
 然后淘干净蒸熟  放席子上 在通风的堂屋里阴干 (就变成了阴米) 一般都是秋天时候做炒米 有风没太阳 很少见到别人在外面晒阴米的 有树叶灰尘什么的。。   
 
阴米市场上有卖的 貌似见过。
 
 
有了阴米就可以做炒米了    
先把熟沙炒热  然后放一小把阴米 炒几下米就会胀起来  会变成很多哦~看起来。。。马上用小筛子捞起来  抖几下   沙回锅里  炒米放簸箕里变凉了再用塑料袋装起来。  
 
 

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花间岁月老于2010-10-24 17:15编辑

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