终于做出来了一点毛病都没有的鸡蛋羹.
我第一次用这方子纯粹是瞎猫碰到死耗子, 做出来没毛病就没多想.
这次做, 综合了楼下所有意见:
1. 用鬼子的汤碗
2. 碗底抹油 - 我没抹
3. 凉开水 150ml
4. 凉水上锅, 没有肉汤, 今天买排骨去, 回来炖汤
5. 一定要封严 - 保鲜膜封死, 叉子叉几下
6. 水开后大火15分钟, 按时出锅
现在唯一的问题是, 小猪吃了一半以后, 坚持要在里面洗手, 顺便擦脸, 结果没吃完.
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黑子老师你太厉害了, 我有一次试就是因为水稍微热了一点才把碗放进去, 结果就都是蛋白结在碗底.
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- 会长胖的鸡蛋羹
- timmy
- 2013-02-16 05:11
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小猪妈妈新年好！
- arnew
- 2013-02-19 10:27
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哈哈
- 会长胖
- 2013-02-19 23:08
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终于做出来了一点毛病都没有的鸡蛋羹.
- timmy
- 2013-02-18 03:59
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年纪大了
- 会长胖
- 2013-02-19 22:51
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周六忙着FB去了呵呵
- 会长胖
- 2013-02-18 00:10
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理论学习很重要
- 一抹子黑
- 2013-02-17 17:02
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新年好啊！
- lingling
- 2013-02-17 04:06
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我这辈子觉得奇怪的东西就是这个
- 何永贵
- 2013-02-17 02:47
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估计会长还在赶路
- short1
- 2013-02-17 01:38
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要领只有一个
- 萝卜炖猪
- 2013-02-16 09:12
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萝老师过年好
- 会长胖
- 2013-02-19 23:14
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回复：要领只有一个
- 半瓶瓶
- 2013-02-17 06:57
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半老师过年好
- 会长胖
- 2013-02-19 23:14
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上面撒点肉汤给小孩
- fruit
- 2013-02-16 07:12
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这个不错
- timmy
- 2013-02-16 08:01
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t偶已经停了配方奶了？
- 鸡排骨
- 2013-02-16 11:38
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凉水上锅
- 靠边
- 2013-02-16 05:35
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嗯，今天回去再试
- timmy
- 2013-02-16 07:59
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oops
- 靠边
- 2013-02-16 06:06
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回复：oops
- 瞎子阿炳
- 2013-02-16 16:48
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阿炳老师过年好
- 会长胖
- 2013-02-19 23:15
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