是干锅焙，再和肉炒
这样的优点是：不会把瘦肉炒老。对于没有大火炒菜的小家，这是一个小小的诀窍，故曰小炒肉也。
幕后花絮：100克油可能多了点，久不炒菜手生了，后来不得不舀点了点油出来倒掉。
谢谢关注。
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- 奉旨参赛：小炒肉（2）
- 三碗公
- 2005-03-28 13:23
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辣椒炒两次？干锅焙？
- 小莉
- 2005-03-29 11:32
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是干锅焙，再和肉炒
- 三碗公
- 2005-03-29 15:13
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100g油怎么量的？
- 人在江湖漂
- 2005-03-30 13:59
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100g=2两
- 三碗公
- 2005-03-30 22:31
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