海贫司菜谱 - 简易鱼片粥
因为俺不知道正宗的鱼片粥怎么做, 就叫简易鱼片粥吧.
粥: 一杯米, 半小勺油, 一小撮盐, 拌均, 淹半小时, 然后加水大火煮开, 转小火熬半小时即可. (油浸过的米很容易煮软)
鱼片: 加几滴料酒, 姜丝, 和一个蛋白拌均．
粥好后，下鱼片，搅一下，鱼片变白就好了．加姜丝和白胡椒粉．
注：
１．蛋白有点儿多余，放不放两可．
２．试过好几种鱼，pacific true cod最好，COSTCO 有时有卖，一定要鲜的才好．
３．照片糊了，粥没有糊，顺便秀秀我的大漆碗.
粥: 一杯米, 半小勺油, 一小撮盐, 拌均, 淹半小时, 然后加水大火煮开, 转小火熬半小时即可. (油浸过的米很容易煮软)
鱼片: 加几滴料酒, 姜丝, 和一个蛋白拌均．
粥好后，下鱼片，搅一下，鱼片变白就好了．加姜丝和白胡椒粉．
注：
１．蛋白有点儿多余，放不放两可．
２．试过好几种鱼，pacific true cod最好，COSTCO 有时有卖，一定要鲜的才好．
３．照片糊了，粥没有糊，顺便秀秀我的大漆碗.
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- 海贫司菜谱 - 简易鱼片粥
- towelie
- 2005-04-13 11:57
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Re: 海贫司菜谱 - 简易鱼片粥
- mudflow
- 2005-04-16 23:35
- 5
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有点像生滚粥了，：）
- 阿衡儿
- 2005-04-16 19:47
- 432
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虚心求教
- 画饼
- 2005-04-14 04:29
- 160
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心虚回答 - 怎么有江湖禁字也能上帖.
- towelie
- 2005-04-14 06:57
- 378
- 617
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诚心感谢：）
- 画饼
- 2005-04-15 06:49
- 228
- 631
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还有一点语焉不详
- 营长
- 2005-04-14 03:52
- 132
- 672
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嗯, 认真真好!
- towelie
- 2005-04-14 07:03
- 103
- 609
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腌鱼片的时候最好用一点料酒
- 乔治
- 2005-04-14 03:13
- 31
- 646
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乔班你还好意思继续打击我!
- towelie
- 2005-04-14 07:20
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挺好！but
- 营长
- 2005-04-14 02:32
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这个粥真不错
- 郝有钱
- 2005-04-13 16:29
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这个名字真不错
- towelie
- 2005-04-14 07:07
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