泡网俱乐部

材料:
• 一磅牛肉 (top sirloin)
• 两个土豆(russet potato)
• 一小勺 paprika
• 两大勺 橄榄油
• 两片 bay leaves
• 两大勺酱油
• 同仁堂炖牛肉料包
• 煮鸡蛋

做法:
1. 牛肉切块, 过开水, 洗净
2. 土豆切块
3. 热锅, 放两勺橄榄油, 加 paprika, 炒出红油, 放入牛肉块, 略炒, 加生抽
4. 加热水, 刚刚没过牛肉
5. 加入Bay leaves和调料包
6. 焖20-分钟.
7. 加土豆和煮鸡蛋, 再焖20分钟

注释:
1. 牛肉用的top sirloin, COSTCO买的, 瘦肉里面有一丝丝的肥肉, 没筋, 新鲜又便宜. 牛腱子英文是什么? 我回来试试.
2. 土豆建议用russet potato, 就是一般做BAKED POTATO看起来黑乎乎的那种. 很面, 容易煮烂.
3. paprika可以炒出好看的红油, 我的照片太暗了, 看不出来.
4. 用料包, 算偷懒版, 自己配料可能更好些.
5. 煮鸡蛋 - 锅里放凉水刚刚没过鸡蛋, 大火烧开, 马上关火焖12分钟, 冲凉水, 剥皮, 这样煮的鸡蛋很嫩(Rachael Ray 30 Minute Meals 节目里学来的.)

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