分散一下
印象中蛋都是不能切的,除了咸鸭蛋,以前通常都拿一根线,一头用兰花指捏着,一头用贝齿咬着,把剥好的蛋用线一绞,绍兴土话叫"嘎",类似于用钜子钜，这样切出来的蛋黄能保持一个平整度，用这种方式切的白煮鸡蛋被叫作＂线嘎蛋＂．
好吃的皮蛋黄一定不能是凝固的，而是呈现一种透明的半凝固状态，窃以为这是皮蛋的精华，没有这个蛋黄的皮蛋基本可以扔掉了，没法吃，勉强吃下去也是看在人民币的份上，不舍得扔，所以吃到后来很是痛苦．
姜汁我不晓得要怎么捣，以前用嫩姜切极细的末放酱油里，后来偶尔逛超市，发现有姜汁卖，立刻买一瓶，发现巨适合我这样的懒人，吃皮蛋再也不用砧板菜刀了，日本酱油加姜汁一碟，皮蛋一剥，也不用切，拿筷子居中一掐，一分为二，再居中一掐，哈哈，吃吧你就．
好吃的皮蛋黄一定不能是凝固的，而是呈现一种透明的半凝固状态，窃以为这是皮蛋的精华，没有这个蛋黄的皮蛋基本可以扔掉了，没法吃，勉强吃下去也是看在人民币的份上，不舍得扔，所以吃到后来很是痛苦．
姜汁我不晓得要怎么捣，以前用嫩姜切极细的末放酱油里，后来偶尔逛超市，发现有姜汁卖，立刻买一瓶，发现巨适合我这样的懒人，吃皮蛋再也不用砧板菜刀了，日本酱油加姜汁一碟，皮蛋一剥，也不用切，拿筷子居中一掐，一分为二，再居中一掐，哈哈，吃吧你就．
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- 海贫菜谱 - 烧辣椒皮蛋
- timmy
- 2008-07-14 13:26
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嗯, 总结一下:
- timmy
- 2008-07-15 04:56
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不用剥皮
- 靠边
- 2008-07-15 07:29
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Re: 不用剥皮
- 林小蒸
- 2008-07-16 05:39
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勉为其难
- 靠边
- 2008-07-17 00:24
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分散一下
- 早已女唐僧
- 2008-07-15 05:18
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吃皮蛋不加醋是大错
- 绿水摇
- 2008-07-14 21:48
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挑毛病的来了
- 早已女唐僧
- 2008-07-14 19:10
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好漂亮的
- tinkling
- 2008-07-14 15:06
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什么眼神呀
- 阿塔
- 2008-07-15 05:06
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不知道是不是辣椒品种的问题
- 右边的人
- 2008-07-14 14:42
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这是海外版的虎皮青椒吗
- alfa
- 2008-07-14 13:45
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