仔细读了读你的牛排菜谱

论坛:江湖兵器作者:胖子胖发表时间:2008-12-17 00:28
仔细读了读你的牛排菜谱,我决定年底以前还是先不学了。要循序渐进。我先挑那又简单又好拍的学,这样比较容易满足虚荣心,保持继续学习的积极性。

先提问:你土豆泥上面铺的那层,是什么dressing?

下面回答一下Timmy在楼下问的两个问题:

鱼片粥我只做过几次,我用过的有限几种鱼里,只有bass还凑合。以前听一个台湾朋友说过用龙利比较好,我没试过,不知道在哪儿买,我三两个月才去一趟中国店,太远了。

我家家传的芽菜包很简单,芽菜末加肉馅加水,加一点儿油,再加一点儿胡椒粉即可,连料酒都不用加。芽菜包属于很咸的包子,芽菜还不能放太少,否则出不来感觉。我给改良了一下,加了不少糖,还把肉馅和芽菜先在锅里炒一炒。这样,包子馅似乎更香点儿,也没那么咸了,成了甜咸包子。我从中国超市买的袋装碎米芽菜(大概四五毛钱一包)。我的用量大约是一袋碎米芽菜配半磅猪肉馅儿。

Timmy家的盘子,当然是很漂亮。我也买了几个新盘子了,我还有了面包机,呵呵,明天就上菜。









0 / 0

发表回复
 
  • 标题
  • 作者
  • 时间
  • 长度
  • 点击
  • 评价
  •   啧啧
  • 浪迹天涯 
  • 2008-12-16 22:59
  • 62
  • 594
  • 0/0

京ICP备14028770号-1