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好
江湖兵器会长胖2010-01-29 02:34:21
剥皮也是种法子，先煮煮，然后剥皮，然后再煮，这样皮就清理的特别干净，不过这 样太费时，一次只能做一点点枣泥。 下回我一定试一下短1老师教的搓枣子筛枣子的办法。 dodo说到搅拌机做枣泥，短1老师说到过筛，我自己在上面也在讨论怎么用搅拌机和 滤网做豆沙。我忽然间想到，也许也可以用我自己做豆沙的方法来做枣泥：即先先煮煮，用 搅拌机连皮打碎，然后再用滤网把碎皮过滤掉 - 虽说略有点怀疑这样做行不行。如果滤不干净， 或滤不过去，就只好象短1老师说的那样，用手搓了。 不过，家里没有枣子了，所以不知道下一次试，是什么时候。:...
我也嫌麻烦
江湖兵器会长胖2010-01-29 00:07:52
我现在就是对不会做，没做过的东西，有种强烈的想要试一试的愿望。 枣泥，干豆沙，湿豆沙，莲蓉，这几样，我都是一样做过一会，要到第二回做，还 不知道什么时候呢。不知你们那里有现成的枣泥卖没有。罐装或袋装的豆沙，绿茶， 莲蓉等，我都见过，独独没有见过枣泥。所以，我估摸着，不定啥时候，枣泥，我 还是要再做的。上回做枣泥，我是一边看电视剧，一边剥皮的。按爱厨的方法，不 难剥的，就是费时。...
可以加牛奶
江湖兵器会长胖2010-01-28 23:51:11
也可以加点奶油或者黄油，但是要最后再加，不可久煮。每个人口味不同了，你可以 试试，看自己喜欢不。 s因素mm: 豆沙我只做过一回。我觉得(不是特别肯定的哈)，要加够水再进搅拌机的 主要原因是，水分不够的话，豆沙打不烂。我做豆沙的过程中是这样的： 水加多点无所谓。搅拌机打碎后，再拿滤网滤。拿滤网滤的时候，放在滤网下面的 那个碗里面也要加水，否则，豆沙滤不下去。滤网滤过以后，豆沙会特别细腻。接 下来，把滤好了的豆沙(这时是很稀的)放到锅上小火烤干，烤到你喜欢的干度就好 了。这可能要花很久的时间。我个人比较喜欢细腻...
我也有个做小白鼠失败记...
江湖兵器会长胖2010-01-28 23:24:51
我网购过的最大家伙是个跑步机。是个小型的跑步机，不需要接电源的那种。当时网 上打折，还免运费。 收到了以后，我就很激动地开始组装。那是俺这辈子组装过的最复杂的东西了。眼 看要完工了，发现有根管子(空心的)内壁不是圆的，被压扁了一点儿，这样，另一 根实心的管子就插不进去。很沮丧。这寄回去，填表，解释，再等新的管子寄回来， 还不知道要多久。 我抱着试一试的心理，第二天一早，把管子带去俺们公司工程部。工程师说小case嘛， 咱们有机器，你等着。过了没多会儿，俺的管子就由扁到圆了。:) ...
顶！好吃。
江湖兵器会长胖2010-01-28 21:45:43
做得好，拍得也好。 香菇端走了，瘦肉部分也偷偷扒拉点儿走。吃红烧肉，我从小就是介个吃法滴。 从来不吃肥肉，也不吃五花肉的人，俺们这人生，多么的不够圆满呐。
hiahiahiahai
江湖兵器s因素2010-01-27 12:27:10
你这一补充都不像你风格了。 关于照片你看的最准，我的确是用光影魔术手揉了一下。 关于面食会长胖看的最准，我做驴打滚第一次就是用面团蒸的没蒸熟。 你们点评都很到位。谢谢。 我拍的基本都不怎么样，高产