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会长，求助个问题
江湖兵器小莉2010-02-24 19:28:06
替另一个爱烘焙的mm问的： 比如要预热到190度（约10分钟），然后烤焙15分钟，是先定时10分钟，等预热好后烤箱自动关闭，再烘培15分钟，还是直接定时25分钟？
此歌
江湖兵器小莉2010-02-24 10:24:37
K歌必备啊。三部曲一气儿尅下来，那个爽~ 这电视剧播的时候，我爸妈就不让我看，nnd我作业都写完了还不到九点，于是我愤怒地、用粉笔在水泥地上写下了”不让我看电视，口享！“这几个铿锵有力的大字……后来知道，哼不是口享……我妈开门一看笑死。
报告会长!
江湖兵器小莉2010-02-24 10:21:24
用的是“周君之”的方子。。^_^ 侧壁木有抹油，于是爬的很棒！以为有油会滑溜，其实有油不如木有油方便爬高。 面粉用的是多于85g，称了100g吧。米有玉米淀粉，都是低筋面粉。 【戚风蛋糕】 8寸 配料：鸡蛋4个(约50克/个)，低筋面粉100克，色拉油40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中) 烘焙：170度，约20分钟小时。 制作步骤： 1、面粉加泡打粉1teaspoon（5ml），盐1/4tp，油纸上过筛。把蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆用的是个微波炉玻璃碗。 2、蛋黄糊制作。蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器打散（...
啥都别说了
江湖兵器会长胖2010-02-23 22:58:56
笔误,应该是倒扣冷却后脱膜才对 吧. :P *************************************************************** 小莉,你在侧壁抹油了?我楼下
dodo你说的没错！
江湖兵器小莉2010-02-23 22:49:36
按你说的买来一堆勺勺罐罐，我还有些嫌烦。结果今天晚上就用了个小的电子秤（Max 500g），我妹妹减肥用的，又便宜又好用，相互对比2个方子就容易，也不用手忙脚乱。 一度觉得这么点面粉会不会错了啊
【菜鸟会】重交作业——戚风
江湖兵器小莉2010-02-23 22:22:23
按方子做了。严格称量，狠狠地放糖~ 姿势还是一样地，手感口感可好太多了！ 多谢各位指点，有成就感啊！ 一首歌来答谢吧： 人海之中，找到了你，一切变得有意思；从今心中就找到了美，找到了痴爱所依，此生有意义~~ 啊~~~~啊~~~~
