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Re: 说到湘菜,其实...
江湖兵器梦曦2003-08-27 13:53:08
同意。 前天晚上在较为正宗的“三湘四水”品试湘菜； 感觉确实比较讲究。 主要是原材料方面，各家差异较大。 譬如剁椒和笋子等；讲究的，做出来的菜肴色香味靓很多。 总觉得湘菜的辣湿柔一些，川菜的辣干烈一些； 至于粤菜，当然是最柔和清淡的说。 没错。 该找个机会， 往湖南实地烤茶一下；）
Re: 如果换种烹饪方式呢？
江湖兵器梦曦2003-08-27 10:01:06
当然好！ 多切些尖辣椒和洋葱粒； 调整作料：可把腐乳换成豆板辣酱； 在爆炒的最后把作料和生粉加入一颠……装碟~~ 喔，一样惹味！ 看来烹调也是一种思维方式； 灵活运用，效果非凡：）
Re: 我下午去超市！！
江湖兵器梦曦2003-08-27 09:45:25
玻璃器皿？讲究！我最喜欢！ 要买就买漂亮的哦？ 看着就心醉的那种……啧啧，好美~ 要为节省，其实什么盆具都可以做调味器皿的。 蒸盘，其实就是普通不锈钢碟子。 厚重的碟我担心传热问题，还没有试过； 你可以体会；记得传授经验给俺。 预祝成功和谢谢：）
还是晚饭吃吧
江湖兵器梦曦2003-08-27 08:55:01
壳质亲戚你：收工回家的路上买好新鲜鸡翼， 回家打开安地斯排笛的音乐； 然后愉快地操作起来。 晚上吃，当然是晚上！ 边吃、边看、边喷饭； 那才是最爽D。 当第二天来临…… 别再去超市了； 去电脑城换键盘：）
吃货心水——送饭佳肴：豉乳鸡翼
江湖兵器梦曦2003-08-26 19:03:37
一位兄弟说：“当我饥肠碌碌想吃饭的时候，最希望的是有一大碗米饭和一盘子回锅肉或红烧肉；那就最够我过瘾的了！” 可是回锅肉要先煮一阵子，红烧肉要炖一阵子； 都需要耐心和等候。 而这款豉乳蒸鸡翼却简单方便和美味健康； 且是送饭最惹味的佳肴。 准备材料： 1。超市购买新鲜鸡翼若干； （鸡全翼、鸡中翼、鸡翼尖任由个人喜好选择。） 2。李锦记蒜蓉豆豉酱一瓶。 3。玫瑰腐乳一瓶（选择平时你喜欢的口味之牌子。） 4。新鲜葱姜蒜若干。 预备操作： 1。将鸡翼洗净滤水，斩件；中翼最好斩为3-4件，大小尽量...
Re: 太受刺激了
江湖兵器梦曦2003-08-13 11:03:56
思思MM： 好好的健康丫头，咋把减肥整成“大业”乐呢？ 人生最重要的前提是健康； 有健康在，你可以创造和拥有一切。 女子身材固然重要，但要以健康为前提去改造； 多锻炼、坚持运动，注意膳食起居是最重要D：） 外面的饭食油水太多，有害无益；少吃为佳。 自己学着做，清淡可口；益于健康：） 接受提议： 向着更简洁、更懒蛋的方向努力：）
吃货心水——新鲜农杂VS盐水鸡胗
江湖兵器梦曦2003-08-11 19:19:56
这是一份招待好友一并佐酒的冷盆。 制作方法非常之简单。 1。预备材料 新鲜冷藏鸡胗若干。 时令农产品新花生、毛豆均可。 新鲜沙拉蔬菜（紫甘蓝、西生菜、青瓜等均可；） 2。预备操作 将鸡胗反复揉洗干净，摘去多余杂质，放入操作盆； 加盐、花椒、白酒拌匀腌制后，用牙签穿住两边； 然后装保鲜袋放入冰箱保鲜（次日后制作效果最佳。） 农产品及沙拉蔬菜均清洗干净，装袋入冰箱保鲜。 3。制作过程 预备两锅清水，分别烧开； 将腌制好之鸡胗冲水、去掉花椒； 投入第一锅开...
