【天天菜鸟会】松露小食

论坛:江湖兵器作者:dodo发表时间:2009-11-20 12:07

Truffle Canape

 
Truffle Canape

这个的做法是:

1,吐司面包当做托,每片切四块,刷上融化了的含盐黄油加蒜泥,放预热好的烤箱里面420华氏度烤5分钟烘2分钟,直到土司两边都金黄。土司就变干脆了。如果不烘,就会很软。Truffle的味道和大蒜近似,用这样加了黄油的面包提味一些。

2,上面放切片的ROMA番茄,圆形片不大且非常juicy,正好盖在土司托上。

3,上面是mozzarella cheese切成方片。mozzarella cheese口感柔软润滑,但非常淡,完全不会淹没Truffle的味道。

4,Baby Arugula,中文叫芝麻菜,上面放松露酱。

5,旁边就是Ocean Spray的蔓越莓。

我喜欢做任何样式的Canapes,做起来很简单,聚会的时候吃很好。所谓法国三大美食,有很多Canape的样式。而这个形式上没有多少限制,即使随心所欲,也能做出不错的小吃。

多年前costco买的一套盘子和饭碗加杯子,非常不实用啊。

想扔掉又不舍得,就拿出来照相了。。。

 

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