这里看看

论坛:江湖兵器作者:short1发表时间:2011-02-11 05:06
 

我会我会

论坛:江湖兵器作者:dodo发表时间:2009-07-22 06:08

香河肉饼就是京东肉饼吧,百发市长曾经的最爱。
 
原料:牛肉馅一半,猪肉馅一半。洋葱切末。花椒油。鸡蛋两只。
开水烫面,面会软,也断了那么大的筋道,好擀。
 
做法:
烫面擀开一个直径一尺多的薄薄的圆饼,然后从圆心到饼边切开一个半径的长度,在这个饼的3/4部位用勺子把活好的馅摊开。折起来。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
虽说没图没真相,但我做出来的和这个一模一样。
甚至我几年前想做的时候,google出来的链接,居然也是这一个。
想像中好像很难的,但做起来很容易。
拍过照片的,也不知道哪里去了。
 
 
门钉肉饼稍有不同。凉水面,两公分厚。
 
这是我做的,美国的面粉都筋太大,用低筋面做好一些。
皮一定要薄。。。
 
原来小街口上的门钉肉饼没拆的时候,常去吃。现在也不知道拆哪里去了。
 
 
 
 
 

0 / 0

发表回复
 
  • 标题
  • 作者
  • 时间
  • 长度
  • 点击
  • 评价
  •   wuwuwu
  • 小莉 
  • 2011-02-13 16:43
  • 139
  • 1033
  • 0/0
  •  
  • 会长胖 
  • 2011-02-11 12:00
  • 20
  • 1049
  • 0/0
  •   馋~
  • lingling 
  • 2011-02-11 03:34
  • 160
  • 1037
  • 0/0
  •   :P
  • 会长胖 
  • 2011-02-11 04:55
  • 135
  • 1337
  • 0/0
  •  
  • 会长胖 
  • 2011-02-11 05:01
  • 220
  • 1024
  • 0/0
  •  
  • 浪迹天涯 
  • 2011-02-11 02:10
  • 43
  • 1020
  • 0/0
  •   当然
  • 文思不动 
  • 2011-02-11 02:27
  • 18
  • 1011
  • 0/0
  •  
  • 浪迹天涯 
  • 2011-02-11 02:34
  • 44
  • 971
  • 0/0
  •  
  • 会长胖 
  • 2011-02-11 04:47
  • 174
  • 869
  • 0/0
  •  
  • short1 
  • 2011-02-11 04:54
  • 102
  • 1014
  • 0/0
  •   找了
  • short1 
  • 2011-02-11 05:48
  • 31
  • 1013
  • 0/0
  •   顶呀
  • short1 
  • 2011-02-11 03:04
  • 16
  • 915
  • 0/0
  •   哭了
  • 会长胖 
  • 2011-02-11 12:08
  • 111
  • 1056
  • 0/0
  •   高人
  • 会长胖 
  • 2011-02-11 04:13
  • 149
  • 944
  • 0/0
  •  
  • 会长胖 
  • 2011-02-11 03:05
  • 109
  • 990
  • 0/0
  •   是啊
  • 会长胖 
  • 2011-02-11 04:19
  • 90
  • 1078
  • 0/0
  •   呵呵
  • 会长胖 
  • 2011-02-11 04:04
  • 22
  • 985
  • 0/0
  •   哈哈
  • 会长胖 
  • 2011-02-11 11:26
  • 69
  • 972
  • 0/0
  •   简单的
  • 微笑的细风拂过脸庞 
  • 2011-02-11 11:46
  • 66
  • 947
  • 0/0
  •   估计
  • 会长胖 
  • 2011-02-11 12:04
  • 75
  • 1003
  • 0/0
  •  
  • 微笑的细风拂过脸庞 
  • 2011-02-11 22:32
  • 4
  • 944
  • 0/0
  •   不错
  • 浪迹天涯 
  • 2011-02-10 23:33
  • 50
  • 1312
  • 0/0
  •   呵呵
  • 会长胖 
  • 2011-02-11 00:03
  • 122
  • 918
  • 0/0

京ICP备14028770号-1