许久不做

论坛:江湖兵器作者:会长胖发表时间:2011-04-12 10:36
都快忘了。
 
美国这边裱糊蛋糕的icing,教常用的两种是butter cream icing和royal icing. 所谓royal icing,说的就是拿蛋白粉加糖份打发,那个比较好塑形的,当然没有鲜奶油好吃。
 
鲜奶油,如果不能现吃现做的话,我有时会加点儿Geletine,这样可以多早几个小时先做出来,当然了,这样的话,也就不能叫鲜奶蛋糕了。下回,我试试看鲜奶油加蛋白的,也不知下回是什么时候。
 
还是你基础好,不怕鲜奶油,真让人嫉妒。

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  • grass 
  • 2011-04-10 13:48
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