油炸食品
脆皮虾，虾去头对剖挂糊（生粉+水+几粒盐+面粉），下油锅
口酥花菜，花菜扯成小朵，沸水过冷水淋，挂生粉糊，下油锅
椒盐茄盒，茄子去皮中间加肉糜，挂生粉厚芡，沾面包糠，下油锅
油锅均下两次，第一次分批逐个防止粘连，第二次复炸确保整体色泽和口脆
各类生粉糊里可以加点油，起到防粘光亮作用
集中油榨的好处是省的背心理负担号称吃的不健康，另外集中了也省油省时间
其实呢，除了外面这层面糊，里面的材料可以随意，鱼肉剁碎了也很好吃，青菜肉糜也可以尝试，要面粉糊够厚，冰激凌放里边照样可以尝试
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#最近苦练手机摄影，这个学好了成就感飞速上升#
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- 油炸食品
- 部门经理
- 2012-04-22 20:04
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脆皮虾的生粉糊是怎么做的?
- timmy
- 2012-04-24 10:05
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蓬起来做什么？
- 会长胖
- 2012-04-24 21:51
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不好看，要看你做的呀
- Alfa
- 2012-04-26 12:03
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要蓬起来，需要面包屑子啊
- mamahuhu
- 2012-04-24 11:32
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无图无真相
- 会长胖
- 2012-04-24 22:15
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我打酱油路过
- short1
- 2012-04-25 02:22
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炸虾粉嫩肉粉等等
- 部门经理
- 2012-04-24 12:47
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嫩肉粉
- 会长胖
- 2012-04-24 21:41
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象形食品。。。
- dodo
- 2012-04-24 03:34
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吃这个东东会不会太罪过了
- xiyan
- 2012-04-23 20:33
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赞一个！对于吃货来说最痛苦的莫过于
- arnew
- 2012-04-23 12:26
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同情一下
- 会长胖
- 2012-04-23 22:58
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我对吃的不怎么讲究
- 部门经理
- 2012-04-24 12:26
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赞
- 会长胖
- 2012-04-24 22:03
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学习那谁家的
- Alfa
- 2012-04-23 18:25
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真得在认真考虑要不要吃一年半载的斋
- arnew
- 2012-04-23 20:09
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楼下帅哥家的呀
- Alfa
- 2012-04-23 20:41
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谢谢分享
- 会长胖
- 2012-04-23 10:15
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要是当你家邻居就好了
- 鸡排骨
- 2012-04-23 09:28
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你做菜是上瘾了呀
- 帅哥
- 2012-04-23 05:01
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家里油炸不行
- 身是客
- 2012-04-23 21:24
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真是奔着大厨一路狂奔哪
- 阿北
- 2012-04-23 00:09
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不错不错
- 咸鱼
- 2012-04-22 23:31
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fish and chips
- duke
- 2012-04-22 22:05
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