嫩肉粉

论坛:江湖兵器作者:会长胖发表时间:2012-04-24 21:41
文科生弱弱地说,我觉得并非纯天然就是好,化学调制的就不好。不过,好像能使肉变嫩的各种粉,都含有亚硝酸钠,而据说大多数亚硝酸盐都有致癌作用。
 
嫩肉粉哪,baking soda啊,我偶尔也用的,要紧的就是这个偶尔啦。记得前些天你好像提过,饭馆里用嫩肉粉,用量吓人。我最近一次去川菜馆,那水猪牛,尝了两片,就没兴致吃了,牛肉味都没了,就一股嫩肉粉的味儿。

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  • 会长胖 
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