炸虾粉嫩肉粉等等

论坛:江湖兵器作者:部门经理发表时间:2012-04-24 12:47
我心理作用,总觉得那就是纯实验室化学品调制
但实际上这些糊浆就是化学作用吧(文科生弱弱地问)
 
要蓬起来就是生粉里面加面粉和一点发酵粉,加盐、加油
 
发酵粉用于产生气体,促使面粉膨大,生粉起支撑和增强脆感作用,油是防止粘连,盐就是为了口味,你要放糖我也没意见

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  • 会长胖 
  • 2012-04-24 22:03
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