刀工真是超赞
我帮那些没有厨房秤（或者懒得用厨房秤）的同学计算了一下，按上面这个配方，大约是四杯面，配一杯水。俗话说，软面饺子，硬面面。这个，可是相当硬的面团哦。
不过，没有秤的同学，建议最好还是买一个。称量重量，要比称量体积靠谱多了。
每个人用的面粉是不同的，此外，水，甚至天气也会影响面团的，所以，很可能要根据自己的条件，还有喜好，适当地做些调整。
另外我跟同学们特别提一句，做面条，想要筋斗的话，记住要凉水和面。
手擀面做过两三回，来回调了几次面水比率，都没能达到比较理想的程度。回头用上面说的600克面兑230克水的比率试试看。
会长胖于2012-10-23 00:17编辑
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- 手擀面太好吃了
- 部门经理
- 2012-10-22 00:02
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太好了
- shamu
- 2012-10-23 14:46
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看一眼我楼下的发言
- 会长胖
- 2012-10-23 21:28
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人家送了个压面机
- dodo
- 2012-10-23 21:45
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呵呵
- 会长胖
- 2012-10-23 22:33
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你反正无业游民，啥时候搞个全球巡回演出啊
- 鸡排骨
- 2012-10-23 10:48
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这个可以有啊，胸前广告位需要赞助商！
- 部门经理
- 2012-10-24 22:18
- 60
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顶
- 道士柳二
- 2012-10-24 13:18
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顶
- 会长胖
- 2012-10-23 12:16
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刀工真是超赞
- 会长胖
- 2012-10-23 00:12
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海贫司同学进来
- 会长胖
- 2012-10-23 12:16
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揉面的时候打一个鸡蛋进去也能筋道
- 道士柳二
- 2012-10-23 09:20
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做面条，想要筋斗的话
- 呆傻愚笨丑
- 2012-10-23 08:05
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回复：手擀面太好吃了
- 泼皮牛二
- 2012-10-22 17:11
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和面的事情都归面包机
- 道士柳二
- 2012-10-22 12:59
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兴冲冲的跑进来
- 呆傻愚笨丑
- 2012-10-22 08:34
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咳
- 阿北
- 2012-10-22 06:45
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成品真的无所谓
- 会长胖
- 2012-10-23 22:38
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作为一个北方人， 赞一下
- timmy
- 2012-10-22 04:17
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