海贫司同学进来
一夫食堂这个食谱，水的重量是面的38.3%,我今天试了试，用的面粉是goldmedal,non leached, all purpose, 用这个比率，面包机揉了很久，太干了，揉不成团，后来继续加水，加到43%左右，又用手帮忙, 勉强揉出来了，醒了两个钟头，还是硬。
不是说这个食谱不对，不能这么断言，很多因素都可能影响，我今天的经验，仅供参考。用kitchen aid和面的同学,注意别把机器给用坏了呵.
- 标题
- 作者
- 时间
- 长度
- 点击
- 评价
-
- 手擀面太好吃了
- 部门经理
- 2012-10-22 00:02
- 208
- 2318
- 0/0
-
太好了
- shamu
- 2012-10-23 14:46
- 18
- 853
- 0/0
-
看一眼我楼下的发言
- 会长胖
- 2012-10-23 21:28
- 368
- 1089
- 0/0
-
人家送了个压面机
- dodo
- 2012-10-23 21:45
- 256
- 1038
- 0/0
-
呵呵
- 会长胖
- 2012-10-23 22:33
- 1030
- 1021
- 0/0
-
你反正无业游民，啥时候搞个全球巡回演出啊
- 鸡排骨
- 2012-10-23 10:48
- 55
- 907
- 0/0
-
这个可以有啊，胸前广告位需要赞助商！
- 部门经理
- 2012-10-24 22:18
- 60
- 956
- 0/0
-
顶
- 道士柳二
- 2012-10-24 13:18
- 0
- 854
- 0/0
-
顶
- 会长胖
- 2012-10-23 12:16
- 0
- 906
- 0/0
-
刀工真是超赞
- 会长胖
- 2012-10-23 00:12
- 520
- 1107
- 0/0
-
海贫司同学进来
- 会长胖
- 2012-10-23 12:16
- 346
- 1098
- 0/0
-
揉面的时候打一个鸡蛋进去也能筋道
- 道士柳二
- 2012-10-23 09:20
- 0
- 1333
- 0/0
-
做面条，想要筋斗的话
- 呆傻愚笨丑
- 2012-10-23 08:05
- 24
- 934
- 0/0
-
回复：手擀面太好吃了
- 泼皮牛二
- 2012-10-22 17:11
- 67
- 951
- 0/0
-
和面的事情都归面包机
- 道士柳二
- 2012-10-22 12:59
- 0
- 968
- 0/0
-
兴冲冲的跑进来
- 呆傻愚笨丑
- 2012-10-22 08:34
- 33
- 1035
- 0/0
-
咳
- 阿北
- 2012-10-22 06:45
- 93
- 1268
- 0/0
-
成品真的无所谓
- 会长胖
- 2012-10-23 22:38
- 96
- 1272
- 0/0
-
作为一个北方人， 赞一下
- timmy
- 2012-10-22 04:17
- 221
- 1083
- 0/0