米粉也有不同的

论坛:江湖兵器作者:X王怜花X发表时间:2016-05-13 16:07
 具体是圆粉与扁粉,但是圆粉也有不同的,有大有小(圆的直径度),扁的也有厚有薄


桂B与桂C,用的是圆粉,直径还是有有差异的,

桂A与桂C,用的扁粉,南宁老友粉用的扁粉是薄粉,因为是煮的,可快速起食;梧州炒河粉的扁粉,是厚的,因为要炒,粉太薄就沾锅炒不起来,必须要厚一点的扁粉,才能经得起炒,,,


 
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