说说吃的味道

论坛：江湖兵器作者：alfa发表时间：2009-02-21 17:06
其实昨天我是食不知味，发现古人说“君子远庖厨”还是有一点道理。我弄完这些以后基本上没啥胃口了。又是杀又是烫又是剥皮的，还要挖牙齿，感觉并不是太好。象拔蚌生吃了，就着芥末感觉还行，有点那个意思，鲍鱼一般般，吃得忘记了，和炒螺片没啥区别。本地人一般怎么吃呢，挖了上来放进绞碎机里，然后做肉饼，个别TAKEAWAY里有卖，其实味道并不好。或者他们有人在海边摸了就直接BBQ了。这东西不太好弄，弄不好肉就收缩得特别紧，跟橡皮似的，我昨天还按照别人教的办法捶了个半天，结果越捶越结实。广东人爱死了这东西，经常弄成鲍鱼干偷偷带回去，走私的也很多。

那个谁说是商业养殖，我估计也是，那个网站上还有另外两种鲍鱼卖，就是野生的，有一种也不是特别大，可能是品种的问题。奥克兰靠北太暖和，不长这东西，惠灵顿特别多。有一次我瞎逛到一海滩上，发现满海滩到处都是一种贝壳，跟碗似的，好玩就捡了几个，后来捡了两个里面是满的？碰碰会动，才想起这原来是鲍鱼。因为和以前在国内吃的不大一样，主要是尺寸不同，以前吃的那是曾孙子，现在见了祖爷爷就不认得了。那些空壳，很多比我的手掌还大，一海滩都是。如果要吃通常要都得潜水下去礁石上挖，我捡的那两个，可能是被前一天的暴风雨吹上来的。

其实现在回去看看这些东西价格也还挺合理的，象拔蚌饭店里大概100左右一斤，鲍鱼贵一点，没吃，忘记了，分品种，也看见有很大很大的野生鲍鱼。跟小脸盆似的，那个不知道怎么卖的。
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