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【菜鸟会】焦糖布丁和抹茶蛋糕
江湖兵器小莉2010-03-27 18:37:31
布丁是君之的方子。抹茶红豆蛋糕是爱厨的。 【焦糖布丁】(分量：视模具大小而定) 配料： 布丁液配料：牛奶250ML，细砂糖50克，鸡蛋2个(100克)，香草精少许(没有可不放) 焦糖配料：细砂糖75克，水20ML 烘焙：165度，35分钟(视布丁大小及烤箱实际情况调整) 制作过程： 1、把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均 匀即可。) 2、在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。 3、把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布...
