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这个回复
江湖兵器小莉2010-04-19 17:29:47
拯救了我以及开花面包！ 我特意在湿度90%的阴天做的，二次发酵时还涂了点油，涂蛋液前还不开裂，烤一半了还是开了。。 我一共就做了2，懒啊。还让我一个涂，一个不吐？
忘了说了,
江湖兵器timmy2010-04-19 14:12:59
其实这个裂的看着挺好, 说不定那个什么大劣巴就要这样的呢. 再说了, 既然有开花馒头, 你就请萝卜猪给你刻个萝卜章, 面包中间盖一红戳, 直接注册小莉开花面包. 就你专利了, 以后谁要是烤面包也裂
俺也不知道啊
江湖兵器timmy2010-04-19 12:56:16
就是这个法子, 我记得小莉是理科出身啊, 怎么烤了好几次了还问这个问题?! :-P 先试没蛋液的, 如果还裂, 和蛋液无关, 如果不裂了, 就开始在一半时间的时候涂, ---还裂, 3/4 时间
BS老九一下
江湖兵器会长胖2010-04-19 11:34:32
这有什么难的？横！ 知道这是激将法，呵呵，俺不上当，这么难的，俺不试。 但是估计小莉要中计......hiahiahia......BS老九一下
技术求助：会长胖偶，t偶，川北偶……烘焙达人们入。。
江湖兵器小莉2010-04-18 17:56:56
为啥涂蛋液的面包在烘烤开始的时候还挺好，过了十分钟就会裂开呢？ 是涂的早了？还是该涂点油？喷点水？ 做了几次都这样。。 ：（
