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回复dodo

江湖兵器小莉2010-04-09 23:11:55

我也喜欢！咬起来咔嚓咔嚓的！嘎嘣儿脆。

江湖兵器小莉2010-04-09 23:09:52

我们家那黄猫是好赖不嫌。今儿早上又偷偷拖走一块羊肝儿。。

江湖兵器会长胖2010-04-09 22:33:44

盖不盖锡纸,盖多长时间锡纸,要看自己的烤箱,还有个人的喜好.一般是后半程盖锡纸 ,从什么时候开始盖,要自己试过了才知道. 我的猫咪不吃生蛋黄,但是,蛋糕面包做好了,它总是第一个尝.:)小莉真棒!

江湖兵器小莉2010-04-09 13:00:55

开始是没加上盖的，10分钟，出来一看好像火大了些。。这种烤盘的小面包，刷蛋液的，到底要不要加盖或锡纸呢？

江湖兵器小莉2010-04-09 11:00:20

30g（2/3顆）、奶粉 18g（加了4袋乳清粉和一袋椰子粉这些吃不了的粉）、乾酵母 4.5g（1.5小匙）、小麥蛋白（这个没有，改以面包改良粉一大匙）、水150g（改一半水一半即将过期牛奶）以上

江湖兵器小莉2010-04-09 10:47:52

，加了锡纸盖上，多烤了5分钟。用的是200g普通面粉+100g小麦全粉，口感稍欠筋道，但更绵软。【菜鸟会】奶油小餐包

江湖兵器小莉2010-04-09 10:10:08

我看看那家做的，工艺都很粗糙，表面好多都还没抹平的。这个好像也要动用很多工具呢。。浪费呀。

江湖兵器小莉2010-04-08 22:44:39

我觉得就是汤种。今晚在试那个克莱尔的烘焙日记里的方子，好像不成诶。我觉得爱厨的方子好使。

江湖兵器会长胖2010-04-08 21:40:07

小莉很快就可以把爱厨的食谱学完了.:P 不知道啥叫波特吐司,这个类似汤种面包,就是汤种(即爱厨配方里的A料)没有过夜.好吃!

江湖兵器小莉2010-04-08 19:53:03

，水200g，酵母10g，白油 40g，小麥蛋白半大匙。（* 改良劑 5g ，益麵劑 5g。如果沒有可以省略）工具：攪拌機或麵包機，烤模，烤箱。做法： 1. 在小鍋中將材料A拌勻，以爐火加熱