湿炒牛河....

论坛:江湖兵器作者:陈谢谢发表时间:2009-06-19 23:39
不放生粉就是干炒牛河, 粤菜入门101, 最见翻炒功夫的

加生粉湿炒是投机取巧的做法....

干炒牛河中国的粤菜馆子要放芽菜, 美国的爱放韭黄

建议用蚝油替代黑胡椒....蚝油可以起挂芡的作用, 不用生粉也不会把牛肉炒老

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