都说广东的服务好,我觉得大多数时候是不错,那种好的风格是南方人比较和气的风格延续,加上规范的培训,比如你说的换烟缸,广东好像很多小馆子都这么做了。
北京的服务好是北方人更有眼力劲儿的表现,如果北方的服务员在心情没有特别恶劣的情况下受过一点培训,那种殷情、那种体贴,那种亲切,基本上在广东得是领班级的。。。。
强烈要求dodo等几位为北京服务员界平凡正名!
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ps,浪叫,揪服务员领子不是好办法,成本高而效果差,正确的收拾服务员的方法是罚站,让他站在你桌子旁边不准走,要走就和颜悦色的说点菜。。。