蒸花卷还是要问timmy

论坛:江湖兵器作者:会长胖发表时间:2012-10-10 10:17
 
麻酱那个,差不多了。葱油的还不够好,感觉可能是跟抹的油有关。
 
花卷我只做过一两回,最多两三回,好几年前了。我使劲地想,恍惚想起,我好象第一会也没怎么发太好(葱油的),我当时给擀得特别薄,花卷的个头很小;第二次的时候,我把面片做厚了很多,就发起来了。我琢磨着,擀得太薄,再加上抹一层油,可能二次发酵就比较困难一点。
 
等abbie的花卷。
 
另外,还是听听各位有经验的老师们的意见吧。

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