不敢指教，经验分享
比对过很多方子，这个是最稳定的，很多人，甚至朋友的保姆按步骤都成功做出，方子的可靠性不容置疑，哈哈。
中间坍陷而且水呼呼的，根据个人经验，是蛋白打发不够，没达到硬性发泡标准。
这个方子的确偏甜，我加了核桃仁来冲抵，效果很好，比重磅桃仁清淡。能支撑里面的核桃仁，有力证明这个方子不会坍陷，不会水呼呼的
戚风的关键是蛋白打发，请继续努力～
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- 【菜鸟会】交作业—不及格蛋糕坯
- 小莉
- 2010-02-22 17:04
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一个方子供参考
- 川贝枇杷膏
- 2010-02-23 16:36
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我也试验了这个配方
- dodo
- 2010-02-25 07:15
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DODO绝对不是一般地牛！
- abbie
- 2010-02-25 21:57
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作为一个空谈家，我说两句
- 会长胖
- 2010-02-25 12:16
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惊为偶像啊！
- abbie
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论文啊
- 川贝枇杷膏
- 2010-02-25 15:45
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Orz...
- dodo
- 2010-02-25 12:55
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昨天吓我一跳
- 会长胖
- 2010-02-25 23:18
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先回答一个问题
- 会长胖
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会长的秤
- 川贝枇杷膏
- 2010-02-25 15:46
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不敢指教，经验分享
- 川贝枇杷膏
- 2010-02-25 09:52
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谢谢，不过
- dodo
- 2010-02-25 10:24
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多谢
- 川贝枇杷膏
- 2010-02-25 12:57
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大哭
- 会长胖
- 2010-02-25 11:29
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55
- dodo
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啥都别说了
- 会长胖
- 2010-02-23 22:58
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会长大人
- 川贝枇杷膏
- 2010-02-24 12:32
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上重乳酪!
- 会长胖
- 2010-02-25 00:32
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回复：上重乳酪!
- 川贝枇杷膏
- 2010-02-25 10:12
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为什么不能直接贴图
- 会长胖
- 2010-02-25 12:37
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回复内容不能贴
- 川贝枇杷膏
- 2010-02-25 15:47
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回复：为什么不能直接贴图
- 川贝枇杷膏
- 2010-02-25 12:57
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同盼：上重乳酪!
- 小莉
- 2010-02-25 11:39
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回复：同盼：上重乳酪!
- 川贝枇杷膏
- 2010-02-25 12:59
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这个方子好
- abe
- 2010-02-23 18:29
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你是谁?
- 会长胖
- 2010-02-23 23:06
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太及时啦！
- 小莉
- 2010-02-23 19:45
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转一个帮雀巢琢磨怎么生产蛋糕的人写的
- greycard
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报告会长，发现问题。
- abe
- 2010-02-24 12:54
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- 719
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abe太牛了!
- 会长胖
- 2010-02-25 00:14
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- 781
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哈哈，要给云无心恢复一下名誉
- greycard
- 2010-02-25 01:13
- 4543
- 934
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哈哈,还是有问题
- 会长胖
- 2010-02-25 05:42
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鸡蛋糕
- grass
- 2010-02-23 13:26
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回复：鸡蛋糕
- 小莉
- 2010-02-23 19:54
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这个必须要夸
- 会长胖
- 2010-02-23 11:56
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谢谢会长的古力！
- 小莉
- 2010-02-23 19:47
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戚风看起来素朴
- dodo
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回复：戚风看起来素朴
- 小莉
- 2010-02-23 19:53
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君之的方法
- 川贝枇杷膏
- 2010-02-23 16:02
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塌了
- 川贝枇杷膏
- 2010-02-22 22:53
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知了
- 小莉
- 2010-02-22 23:06
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刚才蛋黄液次序说反了
- 川贝枇杷膏
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回复：知了
- 川贝枇杷膏
- 2010-02-22 23:27
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我做的更糟糕。
- s因素
- 2010-02-22 19:41
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撒点葱花放点油
- 老九
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得拍扁吧
- 青梅
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:(
- 小莉
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